
Au coeur de l'enceinte de la chapelle Notre Dame de Pitié et du Presbytère se trouvait un jardin laissé en herbe depuis plusieurs années. L'association Embellir Seix décida de lui redonner vie, tel qu'il était auparavant en le réaménageant en jardin de curé.
Un jardin de curé est à l'origine un jardin clos près de l'église et du presbytère, à vocation avant tout utilitaire. Ce jardin qui pouvait être celui d'un curé, d'un évêque, d'une congrégation religieuse avait pour but de pourvoir à la subsistance de quelques personnes en fournissant des légumes et des fruits, c'est donc à la base un jardin potager, mais aussi des fleurs, pour fleurir l'autel, et dit-on une vigne pour le vin de messe, ainsi que quelques plantes médicinales.
C'est devenu un style de jardin dont la première caractéristique est de mélanger les fleurs et les légumes, et une grande variété de plantes simples, traditionnelles, non sophistiquées, dont des plantes condimentaires. Le plan en carrés, plus ou moins rigoureux, est adouci par le mélange des plantes vivaces et annuelles. On n'y trouve pas de pelouses, sauf parfois en guise d'allées, délimitées par des bordures végétales. Il s'oppose à une évolution qui a conduit généralement à la séparation totale du potager du jardin d'agrément, le reléguant dans un coin éloigné, caché souvent derrière une haie.

Le jardin est le fruit d'une réflexion et d'un travail collectif, principalement bénévole et impliquant toutes les générations. Expérimental au travers de pratiques respectueuses de l'environnement par l'utilisation de désherbage thermique pour nettoyer les allées, binette pour les espaces cultivés, récupérateur d'eau de pluie, compost...
Le jardin est ouvert tous les jours en été de 14h à 18h, exposition sur le thème « autrefois le lin. de la graine à l'objet industriel » et l'exposition photos « seix hier et aujourd'hui »
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