La Ferme du Mont Béas - Viande Ovine

Dès sa vitrine l’ours en chocolat grandeur nature vous accueille, JP Balard, Maître artisan chocolatier, vous invite à découvrir ses spécialités chocolatées : « Balours » : la patte d’ours chocolatée et les ardoises du couserans, ... ainsi que ses succulente pâtisseries ! Toutes les réalisations sont des fabrications maison à partir de matières premières soigneusement sélectionnées. Les différents chocolats proposés sont fabriqués à partir de plusieurs fèves de cacao issues de diverses provenances et garanties pur beurre de cacao.

Dans les vallées du Haut Salat, Située sur les hauteurs de Seix.

Label BIO : légumes de saisons - Pommes de terre, légumes plein champs, maraîchage sous-abri, châtaignes & noix

vend sur le marché des producteurs à Seix le dimanche matin en juillet et août - vente à domicile sur réservation. 

Dans le village de Soueix Rogalle.

Label BIO : Pommes de terre, légumes plein champs, maraîchage sous-abri, plantes aromatiques cultivées

Vente directe :  sur le marché des producteurs à Seix le dimanche matin en juillet et août - Livraison de panier sur réservation. 

Production agneau broutard, merguez, viande hâchée bio - légumes, sorbets, sirops, confitures

Sous mentions AB & Nature et Progrès
C'est une vente saisonnière.

Les broutards sont vendus en caissette l'automne, à la descente de l'estive. Ils ont entre 6 mois et un an. Ils sont mis sous vide par agneau ou demi-agneau et livrés localement (jusquà Toulouse)

Vente directe d'Agneaux de Pays du Haut-Salat

* Viande de qualité, agneau fermier entre 15 kg & 20 kg de viande
§ Broutards : herbe verte de nos montagnes
§ Engraissés : céréales locales (selon la saison)

Tarif :
Agneau entier (carcasse non découpée) 7,5 € le kilo
Agneau en caissettes (découpé & mis sous vide) 13 € le kilo

Vente sur commande

* Fromages
§ Tomme
§ Yaourt
§ Broussatch

Rendez-vous en octobre & novembre !

Vente de merguez ou de viande hâchée de brebis au printemps

Sorbets, bûches glacées, sirops, confitures, pestos, cornichons, pickles, coulis de tomate, confit d'oignons, choucroute, pommes de terre, échalotes.

Vente à la ferme toute l'année, aux marchés de Seix (dimanche matin) et de St Girons (samedi matin), vente sur commande

Maraîchage : vente des légumes au marché de Massat le jeudi matin.

Producteur de cidres et vinaigres de cidre.

Les pommes sont ramassées manuellement ainsi que la mise en bouteille sur la propriété, la production est réalisée de façon naturelle et sans produits chimique et le vinaigre de cidre est vieilli en fût de chêne.

Vente directe sur place ou à la boutique des savoir faire et producteurs locaux du Col de Port de Juin à Septembre.